REKOMENDASI MAKANAN KHAS MANADO LEGENDARIS WAJIB DICOBA
by: Jannet Hillary
10 Rekomendasi Makanan Khas Manado yang patut dicoba Ketika kamu berkunjung di Tanah Mutiara Hitam ini :
TINUTUAN
Tinutuan adalah makanan berupa bubur, yang dibuat dengan bahan dan cara pengolahan khas masyarakat Manado. Hidangan ini berisikan sayuran, tanpa adanya unsur daging di dalamnya. Warga Manado sendiri sering menyanpa Tinutuan sebagai menu sarapan pagi, karena mengandung nutrisi yang tinggi dan ringan namun cukup untuk memulai aktivitas pada pagi hari.
SAMBAL RICA ROA
Rica Roa, yaitu sambal khas Manado yang dibuat dari ikan. Ikan yang digunakan untuk hidangan ini pun berupa ikan Roa, seekor ikan berbentuk pipih yang memiliki warna perak keabu-abuan. Dalam pembuatannya, ikan Roa harus diasap terlebih dahulu sebelum diubah menjadi sambal.
KLAPPERTAART
Jika dilihat dari namanya, kue ini seolah bukan dari Indonesia. Kue Klappertaart memang sebuah hidangan yang dipengaruhi masa kependudukan BelAnda di Menado, pada zaman dahulu. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, sehingga kue ini akan langsung meleleh didalam mulut dalam sekali gigitannya.
AYAM RICA-RICA
Ayam Rica – Rica sendiri cukup terkenal di penjuru Indonesia, tidak hanya di sekitar Manado saja. Bahkan beberapa daerah di luar Manado terdapat restoran atau warung makan, yang menyajikan menu Ayam Rica-Rica ini. Dalam bahasa Manado, Rica sendiri memiliki arti kata pedas atau cabai. Sehingga bagi pecinta makanan pedas, hidangan ayam rica rica ini sangat direkomendasikan. Biasanya ayam rica akan disajikan dengan perasan air jeruk, untuk meminimalisir rasa pedas dari bumbu cabai tersebut. Hidangan ini memiliki tekstur yang empuk, dan bumbu pedasnya bisa menyerap hingga ke dalam serat daging.
SUP BRONEBON
Jika Anda pernah mendengar es brenebon, maka ada pula Sup Brenebon. Hidangan ini merupakan kuliner dengan pengaruh Negara Belanda, yang dimodivikasi dengan bahan dan rempah Indonesia. Sup Brenebon terdiri atas dua macam, yaitu sup kacang merah, dan sup brenebon daging babi. Untuk sup kacang merah lebih memiliki rasa manis, sedangkan untuk sup babinya memiliki cita rasa yang lebih gurih..
MIE CAKALANG
Sesuai dengan namanya, mungkin Anda sudah bisa membayangkan bentuk dari hidangan yang satu ini. Ada satu olahan mie asal Manado, yang mungkin jarang orang ketahui di luar Kota Manado. Mie Cakalang adalah sebuah olahan mie, yang disajikan bersama dengan ikan cakalang. Hidangan ini diberikan bumbu yang diracik dengan cita rasa khas Manado, sehingga menciptakan rasa yang istimewa.
PANADA
Ada sebuah jajanan khas Manado, yang wajib untuk dicoba. Bentuk dari Panada cukup mirip dengan pastel, namun tektur dari panada cukup berbeda. Kulit Panada lebih mirip dengan roti, sehingga ketika digigit pun tidak akan hancur seperti kulit pada pastel. Isian Panada adalah ikan cakalang, yang dicampur dengan bumbu. Bagi warga luar Manado, maka bisa mengganti ikan cakalang ini dengan ikan jenis lainnya.
AYAM WOKU-WOKU BELANGA
Kuliner berbahan dasar ayam selanjutnya adalah Ayam Woku Belanga, dimana olahan hidangan ini menggunakan bumbu masakan ala Manado yang memiliki cita rasa tinggi. Bumbu dari Ayam Woku Belanga sendiri, terdiri dari beberapa bahan dan rempah-rempah. Rempahnya sendiri seperti bawang putih dan merah, daun jeruk, jahe, serai, kunyit, hingga daun pandan. Ayam Woku Belanga memiliki dua versi, yaitu berkuah kental maupun berkuah cair seperti sup.
PANIKI
Mungkin belum banyak masyarakat yang mengenal jenis makanan paniki ini. Ini merupakan salah satu makanan khas Manado cukup ekstrim. Paniki merupakan salah satu sajian olahan dari daging kelelawar. Daging kelelawar ini dimasak dengan menggunakan santan yang kental dan diberikan tambahan bumbu rempah yang mirip dengan oseng mercon Jogja. Daging paniki ini memiliki warna yang hitam namun memiliki rasa yang lezat.
KUE BANGKET
Berikutnya ada kue bangket yang berasal dari kepulauan Talaud. Bahan yang dipakai untuk membuat kue ini sama dengan bahan membuat kue gulung, yaitu sagu. Kue ini pertama kali di produksi di Desa Rainis, Kecamatan Rainis, Kepulauan Talaud. Kue khas Manado ini juga cocok dijadikan buah tangan karena saat ini sudah dikemas dengan kemasan yang modern dan mudah untuk dibawa. Harganya juga relatif murah sekitar 15 sampai dengan 25 ribu rupiah.
Itu tadi beberapa Makanan Khas Manado yang dapat anda coba waktu mengunjungi . Jika anda tertarik, anda bisa mengikuti paket wisata Indonesia dari kami yang tanpa ribet dan pasti berangkat.