Salah satu bumbu masak yang harus tersedia di dapur tiap warga Indonesia adalah bawang putih. Memasak tidak lengkap rasanya apabila tidak terdapat bawang putih alias berambang putih. Tetapi selain untuk menyedapkan masakan, bawang putih juga bisa membantu menjaga kesehatan keluarga di rumah, lho!
Kandungan Bawang Putih
Bawang putih termasuk umbi-umbian yang memiliki nama latin Allium Sativum. Bawang berwarna putih ini masih satu famili dengan daun bawang dan bawang merah. Umbi ini termasuk umbi siung asli yang dibudidayakan di Asia Tengah, tetapi juga bisa tumbuh subur di Italia dan pada daerah selatan Perancis
Setiap 100 gr bawang putih mengandung:
- 4 Kalori
- 1 gr karbohidrat
- 0,2 gr protein
- 0,1 gr serat
- 0,1 miligram mangan (setara dengan 3% kebutuhan harian tubuh)
- 0,9 miligram Vitamin C (setara dengan 2% kebutuhan harian tubuh)
- 5,4 miligram kalsium (setara 1% kebutuhan harian tubuh)
- 0,4 mikrogram selenium (setara 1% kebutuhan harian tubuh)
- Antioksidan seperti flavonoid, oligosakaridan dan asam amino
Bawang putih juga banyak mengandung senyawa sulfur aktif seperti alliin, allyl propyl disulfide, dialil disulfida, dan dialil trisulfida.
Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan
Menurunkan Kolesterol
Bawang putih sudah lama dianggap menjadi salah satu kuliner terbaik untuk mencegah kolesterol tinggi. Sebuah penelitian yang dimuat pada Journal of Postgraduate Medicine melaporkan jika anda makan kurang lebih 10 gr bawang putih mentah (1-2 siung kecil) setiap hari akan menurunkan kolesterol cukup drastis dalam dua bulan
Laporan tersebut juga diperkuat oleh penelitian-penelitian terbaru. Salah satunya merupakan studi yang dimuat pada International Journal of Medical Science and Public Health tahun 2016. Tim peneliti dari India awalnya meminta 50 orang yang mempunyai kolesterol tinggi untuk rutin makan 3 gr bawang putih mentah satu kali setiap hari. Dan setelah 90 hari masa percobaan, seluruh partisipan tadi mengalami penurunan kolesterol yang relatif tinggi, yaitu sekitar 10-13 persen.
Peneliti menemukan manfaat ini berdasarkan kandungan allicin dalam bawang putih. Uniknya, allicin hanya akan diproduksi oleh bawang putih ketika siungnya dipotong, ditumbuk (uleg), atau dihancurkan dengan cara dikunyah. Allicin menghambat enzim yamg berperan pada pembuatan kolesterol.
Mengendalikan Tekanan Darah
Jika Anda termasuk orang yang berisiko atau sudah terdiagnosis hipertensi, menjaga pola makan adalah salah satu kunci agar tetap sehat. Nah dari sekian banyak makanan sehat yang ada, bawang putih mampu jadi andalan Anda. Manfaat bawang putih buat menurunkan tekanan darah telah lama dikenal sebanding dengan obat hipertensi generik. Sebuah penelitian menurut Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences melaporkan bahwa efek dari penurunan tekanan darah sistolik & diastolik sesudah memakan bawang putih mentah hampir sama dengan obat atenolol. Selain itu, bawang putih mengandung polisufida yang bekerja dengan memperlebar pembuluh darah sehingga dapat menurunkan tekanan darah.
Menyehatkan Jantung
Bawang Putih juga memiliki pontensi untuk mencegah risiko dari penyakit jantung. Bawang putih juga telah menjadi pengobatan alternatif dalam menurunkan kolesterol dan tekanan darah, hal tersebut akan mengurangi risiko aterosklerosis
Menurunkan Resiko Kanker
Bawang putih yang mentah memiliki banyak kandungan sulfur aktif yang dapat mencegah pembentukan sel kanker dan menghambat penyebarannya dalam tubuh. Menurut National Center for Biotechnology Information, penelitian sejauh ini menunjukkan bahwa mengkonsumsi bawang putih secara rutin dapat menurunkan beberapa jenis kanker seperti: kanker perut (lambung, usus besar, dan usus kecil), kanker kerongkongan, kanker pankreas, kanker payudara, dan kanker prostat.
Menjaga Kesehatan Otak
Tim peneliti dari Universitas Missouri menemukan bahwa zat turunan dari karbohidrat dalam bawang putih yang disebut dengan FruArg dapat melindungi sel-sel otak terhadap efek penuaan dan penyakit. zat tersebut juga dapat mengurangi kadar oksida nitrat.
Selain manfaat-manfaat yang ada di atas, bawang putih juga dapat mengatasi jerawat, memperkuat tulang, mengatasi rambut, dan melawan radang, pilek dan batuk. Jika anda tertarik membeli bawang putih, anda bisa mengunjungi website rekan kami tanimarts.com