Kentang telah menjadi salah satu sayuran favorit yang paling sering diolah menjadi sayur sup maapun menjadi menu favorit. Kentang ini biasanya diolah menjadi kentang goreng, donat, dan lain-lain. Selain itu kentang memiliki banyak manfaat yang dapat membantu kesehatan tubuh.
Berbagai Manfaat Kentang
Mengandung Antioksidan
Kentang sangat kaya akan kandungan flavonoid, karetenoid, dan asam fenolik. Kandungan tersebut berfungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh yang akan melindungi tubuh dari radikal bebas yang akan merusak tubuh. Radikal bebas tersebut termasuk yang menjadi faktor penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
Membantu Mengendalikan Gula Darah
Banyak orang percaya bahwa kentang itu buruk bagi dibates, padahal fakta mengatakan sebaliknya. Kentang banyak mengandung pati yang disebut dengan pati resisten yang tidak bisa diserap oleh tubuh. Ketika pati tersebut masuk ke dalam usus besar, pati ini akan menjadi sumber makanan dari bakteri baik yang ada di dalam usus.
Baik untuk Pencernaan
Masih berkaitan dengan kandungan pati resisten yang dimiliki kentang yang ternyata bisa membantu memperbaiki sistem pencernaan. Bakteri baik tadi akan mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek.
Nah, asam lemak rantai pendek ini yang punya segudang manfaat bagi kesehatan, misalnya bisa mengurangi risiko peradangan pada usus besar, memperkuat pertahanan usus besar, & mengurangi risiko kanker kolorektal (kanker usus besar). Selain itu asam lemak rantai dari pati resisten ini juga sangat penting untuk membantu orang yang sedang mengalami infeksi usus, misalnya penyakit Crohn, atau divertikulitis.
Bebas dari Gluten
Kandungan zat pada kentang juga bebas gluten. Gluten merupakan jenis protein yang ditemukan pada biji-bijian, misalnya biji gandum. Bagi orang yang mengalami masalah dalam mengolah gluten misalnya penyakit celiac, kentang mampu dijadikan pilihan tepat.
Meskipun bebas gluten, tetapi tidak semua resep makanan menurut kentang benar-benar bebas gluten. Beberapa sajian kentang mengandung gluten seperti pada saus, atau roti kentang. Jika Anda memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten, pastikan membaca daftar bahan lengkapnya dahulu.
Menjaga Tekanan Darah Normal
Manfaat kentang yang penting lainnya adalah membantu menstabilkan tekanan darah. Dilansir pada laman Live Science, kentang merupakan sumber dari kalium yang baik, bahkan jumlahnya lebih banyak ketimbang buah pisang.
Kalium adalah mineral yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan cara merangsang pembuluh darah untuk melebarkan ukurannya. Selain itu, kentang juga mengandung kalsium dan magnesium, yang berperan dalam mengendalikan tekanan darah normal.
Jika anda berminat membeli kentang, anda bisa mengunjungi web kami : tanimarts.com